Privat: Vår, detox, cykling, män, semester, quinoabiffar

Min Gud har humor. Och storhetsvansinne.

God morgon, solpullor.
Ännu en fräsig dag är här och efter vintertröttheten har vårtröttheten gjort storstilad entré. Farbror somnar mitt i Aktuellt (21:10) men kan trots det ändå inte ta sig upp på morgonen. Jo, han kan ju det, men det krävs en hel del övertalning.
Detta är den stora detoxveckan – kanske kan det pigga upp. Rensar kroppen med den legendariska detoxdrycken och jag vet så klart inte om det fungerar eller ej, men jag testar gärna det mesta en gång (både i och utanför sängkammaren).
Igår när jag trampade hemåt var det 16 grader och vacker eftermiddagssol så jag kände att det var dags för t-shirt-premiär. Mycket härligt. Sommaren är nära nu och jag längtar som aldrig förr.
I morse var det kallt men då gatorna är tomma cyklas det snabbt och kroppen är snart varm, mjuk och svettig. Vid Slussen blev det stopp då jag hamnade mitt i en filminspelning – det är sånt som händer i den vackra men extremt sopiga och skräpiga huvudstaden (skärp er!).
Eller så är de såna här.

Vidare är jag fortfarande uppvaktad av 21-åringar som skriver ”hej hej” och 70-åringar som skriver ”hej”. Varför inte någon mellan 30 och 40 som skriver mer än ”hej”? Nej just det, sådana herrar finns ju endast utomlands.
Så tokigt av mig att glömma den bittra lilla detaljen.
På jobbet går det bra (vi lämnar ämnet här och nu) och semestertiderna står ganska snart runt knuten. Beslut, beslut. Jag och beslut är ju ingen bra kombination. När ska jag ha semester? Jag vill åka till Berlin (för att träffa Berlinjuden) och till Tel Aviv (för att känna att jag lever och för att träffa vänner och ex och…) och kanske hinner jag med en somrig helg i Oslo – som utlovat. Ska jag ta allt i ett svep eller en vecka här och en där? Eller i två svep? Kanske som en kortis och en långis? Om jag inte kan bestämma mig så blir det som det brukar: ingen semester överhuvudtaget (eftersom jag hatar och föraktar särskrivning skriver jag ihop allt som kan skrivas ihop – och gärna lite till). (”Det kan skrivas på fyra olika sätt. Den vanligaste stavningen är med två mellanslag, ”över huvud taget”. Den nästa vanligaste är utan mellanslag, ”överhuvudtaget”. Andra stavningar är ”över huvudtaget” och ”överhuvud taget”.”) [Språktidningen]
Bloggen är mellan varven mycket långsam – jag har tagit emot klagomål – och jag försöker lista ut vad det beror på. Har du någon idé så hojta!
Avslutningsvis och på begäran: QUINOABIFFARNA.
Så här gör du:
Koka ca 2 dl quinoa (med grönsaksbuljongtärning). Låt svalna.
Blanda i två ägg, ca 1 dl (ev. lite mer) ströbröd, chili, salt och peppar.
Forma tjusiga biffar och stek!

gilla och dela:

Vego: De berömda pirogerna

Jag har nämnt de ljuvliga pirogerna som granngrabbarna serverade för några veckor sedan. I lördags tillagade jag dem för första gången och resultatet blev extremt fult men väldigt gott. Igår gjorde jag ett nytt försök och pirogerna såg nästan ut som piroger – ja, de såg åtminstone inte ut som limpor, som i lördags…
pirog
Filodegsplattan delas i fyra delar. Jag använder dubbel deg eftersom ”plattorna” är så vansinnigt tunna och svårarbetade (för mig med rejäla manshänder).
pirog
På med hackad bladspenat.
pirog
Och fetaost.
pirog
Och champinjoner – stekta med en massa smarriga kryddor.
pirog
Vik ihop. Jag är värdelös på detta moment men andra försöket blev mer lyckat än det första. Pensla med äggula och in i ugnen, 200° ca 20 minuter.
pirog
Voila. Du serverar säkert pirogerna med någon mumsig sallad men jag väljer hummus*, polsk pepparrotssörja** och baba ganoush***.
*Arv efter israelisk pojkvän.
**Arv efter polsk pojkvän.
***Arv efter arabvän.

gilla och dela:

Middagstipset: Marinerad quornfilé

Dagens tips: smal och smarrig middag!
Blanda naturell yoghurt och någon kryddig currypasta. Bada quornfiléer i sörjan och ställ in i kylen över natten eller åtminstone i några timmar.
Grilla i ugnen.
Servera med snabbkokt broccoli och en skvätt grekisk yoghurt med lite svart- och citronpeppar.
Mums.

gilla och dela:

Middagstipset: italienska vegetariska bullar

Du behöver:
Ett paket vegefärs (soja) (400 g)
1 gul lök
4 glada vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 dl ströbröd
5 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 dl persilja
Salt, peppar, chilikrydda
Du gör:
Blanda vatten, ströbröd och tomatpuré och låt svälla och gona till sig ett tag.
Rör ner färs, lök och vitlök.
Tillsätt oregano och hackad persilja + kryddor (överdriv gärna). Forma bullar och stek. Försök få dem runda – du kommer inte lyckas men det är okej. (Gör dem inte för stora – som jag gärna gör p.g.a. lättja.)
Servera med färsk spenatpasta, en skvätt olivolja och parmesan. Njut.
Originalreceptet (som jag piffat upp lite) finns på Hälsans Köks vegefärsförpackning.

gilla och dela:

Middagstipset: Kims suveräna vegetariska lasagne


Du behöver:
En påse quornfärs
En gul paprika
En lök
Vitlök efter smak
Riven ost
Krossad tomat
Grönsaksbuljongtärning
Fetaost
Lasagneplattor
Du gör:
Stek quorn, lök, paprika. Krydda rejält (mycket svartpeppar och chili). Häll över krossad tomat och smula ner en grönsaksbuljongtärning. Låt koka och gona till sig ett tag.
Leta reda på en ugnsform (ju äldre desto bättre). Varva såsen med lasagneplattor och dutta här och där i fetaost.
Toppa med riven ost, in i ugnen. Servera och njut. Garnera med lite persilja – den gör det hela ack så mycket fräsigare.

Och med vegetarisk menar jag lakto-ovo-vegetarisk och inget sånt där TV4-vegetariskt. ”Här kommer vegetarianen Madde som älskar fisk och fågel. Och inte minst skaldjur.”

gilla och dela:

Middagstipset: quornfylld aubergine med färgglad sallad

Aha, ni undrar vad som hände med premiärauberginen (se förra inlägget)!
Det blev QUORNFYLLD AUBERGINE MED FÄRGGLAD SALLAD
Du behöver:
En aubergine
Två nävar quornfärs
En rödlök
En rejäl morot
Tre vitlöksklyftor
En hel chili
En burk krossad tomat
Lite riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Dela auberginen och skär ett snitt i mitten av halvorna (vi snackar insidan)
Ringla på lite olivolja och salta och peppra
Grädda i 20 minuter
Under tiden:
Fräs rödlök, vitlök och quornfärs
Skär chilin i bitar och lägg i
Riv morot och lägg i
Krydda och salta efter smak
Häll över krossad tomat och låt puttra 5-10 minuter
Ta ut auberginen ur ugnen och placera varsamt den ganska fasta såsen över, gona gärna in den lite
På med ost
In i ugnen i 15-20 minuter
Under tiden gör du salladen!
FÄRGGLAD SALLAD
Skär och blanda följande ingredienser:
Lite salladskål (eller liknande)
En tomat
En halv zucchini
En gul paprika
En rödlök
Några färska champinjoner
En burk kidneybönor
En halv förpackning fetaost
Häll i lite olivolja och vrid några varv med pepparkvarnen och blanda runt.
Servera och njut!

gilla och dela:

Middagstipset: Chili sin carne

I dag ska vi för första gången någonsin laga Chili sin carne!

Du behöver:
1 paket quornfärs
2 lökar
2 gröna paprikor
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
En hel del chilipeppar
4 vitlöksklyftor
2 tsk mejram
1 burk kokta vita bönor
En skvätt vatten
Ris!


Koka ris!

Hacka lök och bryn bums.

Hacka paprika.

När löken fått färg tillsätter du quornfärs och paprika.

Kanske bäst att hälla över allt i en stor kastrull… Blanda runt och tillsätt kryddor, vitlök, krossad tomat och en skvätt vatten.  Låt koka i tio minuter och häll sedan i bönorna. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera med israelisk sallad och njut!

gilla och dela:

Mattips för Tel Aviv-resenären

Idag ska vi tala om maten. Det är ju så att varje gång jag besöker det heliga landet så slås jag av att maten är så otroligt god; oavsett om jag äter sallad eller pizza eller burgare eller pasta så smakar den gudomligt.
Salladen är så smakrik och fräsch att jag börjar ana att medan du väntar på din beställning så ilar personalen ut på bakgården och plockar ingredienserna direkt ur jorden. Inte undra på att det känns som att mineraler och vitaminer sugs upp av kroppen på ett aldrig tidigare skådat vis.
Vid ett besök i Israel så kan jag lova att du kommer att äta den israeliska standardsalladen flera gånger. Den serveras konstant och överallt och trots (tack vare?) att den är oerhört simpel så är den väldans smarrig.
Israelisk sallad
Tomat, gurka och charlottenlök skärs i små, små tärningar. Lite olivolja, salt, citronsaft + citronpeppar på det (och kanske lite bladpersilja), allting blandas och voilà!

Naturligtvis fotograferad framför min nya menora.

Färgglatt på marknaden Shuk HaCarmel.

När du besökt marknaden Shuk HaCarmel (ett måste för alla turister) så är du nog en smula hungrig efter alla ljuvliga dofter som finns där (se bild ovan). Då slinker du in på gatan intill: Nachalat Benyamin (även den ett måste för turister). Precis i början ligger hamburgerhaket Agadir. Sätt dig på uteserveringen och de vänliga servitriserna tar hand om dig. Beställ Mushroomburger + chips + en Goldstar (öl) och njut. Fantastiskt god burgare!
På Agadirs uteservering

Menyn! 🙂

Svampburgaren!

När du strosar längs den fantastiska shoppinggatan Dizengoff (en upplevelse i sig) så känner du kanske plötsligt för lite energipåfyllning. Stanna då till på nummer 122 (eller 123) och ät en pizza slice på Il Pizzaiolo. En enkel liten pizzabit – men ack så god. Pluspoäng för trevlig (snygg) personal.
Il Pizzaiolo

När du vill äta riktigt god italiensk mat så går du till Rustico på Rothschild Blvd. Smaka en vegetarisk pasta med ”citron någonting” – gudomligt god! (Och jag är ändå inget stort fan av italiensk – mesig – mat.) Var beredd på att du kan få köa ett tag innan du får ett bord – under tiden kan du ila över till spanska La Champa runt hörnet och ta dig ett glas eller lite tapas. Oroa dig ej – personalen på Rustico ringer dig när ditt bord är redo att ta emot dig.
Mycket mysigt på Rustico. Plus hjärtlig personal.

Frukost äter du med glädje på Loveat, som finns på flera ställen i stan. Organisk, nyttig och god mat! (Se mitt tidigare inlägg.)
Avslutningsvis… När du vandrar längs den spännande King George Street (se bild här) och känner hungern pocka på så slår du dig ner på Saquella (på nummer 46)  och beställer mozzarellatoasten. Den är mycket smarrig och salladen den serveras med gör dig gott.
Det var några tips. Enjoy!
Läs även andra bloggares åsikter om

gilla och dela:

Ge mig en kaka till kaffet

Jag skrattar högt och bestämmer mig för att börja skriva ut mina recept i samma anda som Zytomierska. Jag vet inte om jag har udda humor, men jag skrattar som sagt högt.
Rör om och från och med nu slutar du inte att röra i den här kastrullen.
(…)
Häll i mjölk i etapper och se vad som sker i kastrullen. Blir det tjockt hela tiden? Ja men häll på lite mer mjölk då tills du får den perfekta konsistensen. Det här är alltså bechamelsås du nu pysslar med.
Blir sugen på hennes lasagne också. Ska testa den (men med quorn då så klart). Återkommer i ämnet.

Finalvecka! Samtliga inlägg bär mellorubrik!

gilla och dela: