Höststros.
Igår var Sebbe och jag ute på långstros och plötsligt stod vi utanför Dalens Pizzeria – ett legendariskt pizzahak.
”Efter en lång salladstät vecka”, sa jag, ”ska vi inte ta och dela på en pizza när vi kommer hem, Sebbe?”
Det var en bra idé, svarade han, så vi fick med oss en Mexicano (på alla andra ställen heter den dock Mexicana) minus kött, plus champinjoner, innan vi vandrade hemåt.
Sebbe njöt de knapriga kanterna plus lite smält ost och jag, jo, jag smällde i mig resten och jag ”mmm”:ade och ”ååh”:ade och jag måste säga att det var den godaste pizza jag någonsin ätit.
Helt perfekt.
Bättre än någonsin.
Därför: har ni en tradig bakissöndag i dag, så kila bort till Dalens Pizzeria och njut.
15 minuter från innerstadens stök, bök och bus.
Sebbe – en vän av hösten.
Läs även andra bloggares åsikter om pizza, Dalens Pizzeria, pizzerior i Stockholm
Etikett: vegetarisk mat
Middagstipset: quornfylld aubergine med färgglad sallad
Aha, ni undrar vad som hände med premiärauberginen (se förra inlägget)!
Det blev QUORNFYLLD AUBERGINE MED FÄRGGLAD SALLAD
Du behöver:
En aubergine
Två nävar quornfärs
En rödlök
En rejäl morot
Tre vitlöksklyftor
En hel chili
En burk krossad tomat
Lite riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Dela auberginen och skär ett snitt i mitten av halvorna (vi snackar insidan)
Ringla på lite olivolja och salta och peppra
Grädda i 20 minuter
Under tiden:
Fräs rödlök, vitlök och quornfärs
Skär chilin i bitar och lägg i
Riv morot och lägg i
Krydda och salta efter smak
Häll över krossad tomat och låt puttra 5-10 minuter
Ta ut auberginen ur ugnen och placera varsamt den ganska fasta såsen över, gona gärna in den lite
På med ost
In i ugnen i 15-20 minuter
Under tiden gör du salladen!
FÄRGGLAD SALLAD
Skär och blanda följande ingredienser:
Lite salladskål (eller liknande)
En tomat
En halv zucchini
En gul paprika
En rödlök
Några färska champinjoner
En burk kidneybönor
En halv förpackning fetaost
Häll i lite olivolja och vrid några varv med pepparkvarnen och blanda runt.
Servera och njut!
Vackra Ägg-Liisa
I dag köpte jag mitt livs första aubergine. Har haft en kärleksfull relation till fru Ägg-Liisa ända sedan jag i mellanstadiet fick i uppgift att skriva om auberginen, och på den tiden hade jag ingen aning om vad detta var för grönsak.
För övrigt känns det konstigt att aubergine är en ”frukt som även definieras som grönsak”.
Jaha.
Hursomhelst så har jag trots den där skrivuppgiften aldrig tidigare köpt mig en äggplanta.
Vad jag ska göra med den vet jag ännu inte – men visst är den vacker! Och skön att hålla i. Vill liksom bara gosa loss med den.
När vi ändå snackar grönsaker – dagens lunch:
Dagens TV-tips
Ni har väl inte missat den fantastiska tv-serien Jamies matrevolution?
Jamie Oliver åker till USA:s fetaste stad – där skolbarnen äter pizza till frukost och burgare till lunch och inte vet hur en tomat eller potatis ser ut – för att försöka få invånarna att förändra sina matvanor.
Fantastiskt och upprörande.
Aha, ni undrar vad jag åt till lunch och middag igår! Se här:
Middagstipset: Chili sin carne
I dag ska vi för första gången någonsin laga Chili sin carne!
Du behöver:
1 paket quornfärs
2 lökar
2 gröna paprikor
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
En hel del chilipeppar
4 vitlöksklyftor
2 tsk mejram
1 burk kokta vita bönor
En skvätt vatten
Ris!
Koka ris!
Hacka lök och bryn bums.
Hacka paprika.
När löken fått färg tillsätter du quornfärs och paprika.
Kanske bäst att hälla över allt i en stor kastrull… Blanda runt och tillsätt kryddor, vitlök, krossad tomat och en skvätt vatten. Låt koka i tio minuter och häll sedan i bönorna. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med israelisk sallad och njut!