Etikett: recept

Höst betyder soppa

Låt mig berätta om gårdagskvällens middagsbjudning.
Först vill jag dock ännu en gång slå ett slag för bloggeriet. Bara en sån sak som att, när du försöker hitta på någon smarrig rätt att laga, kan du söka bland dina egna gamla inlägg för att få inspiration. Igår lagade jag således en uppdaterad version av min berömda höstsoppa, som jag skrev om redan 2005.
Följande (i vilken mängd du nu må önska) skalar och skivar/hackar du och fräser i en enorm kastrull innan du häller på krossad tomat och vatten:

  • potatis
  • morot
  • palsternacka
  • gul lök
  • vitlök
  • paprika
  • fänkål (nyckelingrediens!)
  • röda linser och vegbuljong rekommenderas
  • libanesisk superstark sörja sätter fart på soppan

Servera med vitlöksbröd.
Kvällen var för övrigt härlig med goda konversationer om högt och lågt. Vi passade även på att se samtliga 47 Madonnavideor som finns på dvd:n som släpptes igår. Härligt värre!

Kimmans lyxpytt

Du behöver:
Tre potatisar
En morot
En palsternacka
En bit rotselleri
En bit purjolök
Två vitlöksklyftor
Några gröna sparrisar
Några cocktailtomater
Två sojakorvar
Skala det som skalas bör och skär i bitar (kanske även sojakorven, om du nu känner för det).
Stek på medelstark värme i 20 minuter. Halvvägs in tillsätter du sparris och vitlök. När allt är färdigt kastar du på de fina cocktailtomaterna och saltar och pepprar rikligt.
Servera och njut.
Cocktailtomaterna håller det eventuella suget efter den onyttiga ketchupen borta.

Älskade tacogratäng

Nu avslutar jag min “älskade-helg” med en ljuvlig middag.
Tacogratängen har bl.a. Jerry skrivit om. Jag gör den lite mer Kimmig, så klart, med quornfärs och stark tacokryddblandning.
Du behöver:

1 påse quornfärs
1 burk philadelphiaost
1 burk crème fraiche
1 påse het tacokryddblandning
1 påse riven ost
Stek färs. Häll på kryddblandningen.
Blanda crème fraiche och philadephiaost i ugnsform.
Häll över färsen.
Toppa med riven ost.
200 grader, 2o-25 minuter.
Mums.
Resultatet:

Bacon bacon bacon


För drygt ett år sedan bloggade jag om hur glad jag var att jag funnit vegetariska “baconbitar” i affären.

I fredags var lyckan total då jag för första gången hittade vegetariska “baconskivor” i samma butik.
Jag har ju varit vegetarian fullt ut de senaste tolv åren ungefär och som jag skrivit tidigare: det enda jag saknat har varit just bacon. Sältan! Fettet! Knapert! Nu är jag äntligen tillfredsställd.
Jag handlade ett paket och eftersom det var lönedag skulle jag laga vegoburgare till middag. Det är en tradition jag har (ganska ny, men alla traditioner börjar ju någon gång). En god vän till mig äter tacos varje fredag. Jag tycker det är så gulligt. 🙂
Min fräsige vän Eurodarling kom förbi och satt i soffan och lyssnade på Hard Candy medan jag stod i köket och stökade. “Det luktar bacon”, sa han. “Hurra”, svarade jag. “Hoppas det smakar så också”.
Och det gjorde det.

KIMMANS VEGOBURGARE
* Onyttigt vitt hamburgerbröd (den stora modellen)
* Fet hamburgersås
* Röd lök
* Tomat
* Smörgåsgurka
* Vegoburgarbiff
* Två skivor vegobacon
* En massa sallad (olika sorter)
* Cheddarost
Servera med potatis tillagad på valfritt sätt. Denna gång blev det Crisscuts.