Middagstipset (vegetariskt, ej veganskt).
Vi lagade cannelloni i veckan och det var inte igår eftersom jag senast lagade denna fantastiska rätt när jag var en gift, ärbar man och jag har varit skild i elva år, så det var ett tag sedan…
Vi lagade sörjan av fräst lök och jättejättemycket vitlök samt en halv påse spenat från frysdisken (nyttigare, sägs det), en burk ricottaost. Mycket svartpeppar, lite salt.
Den delikata sörjan trycks in i cannellonirören (eller vad de kallas).
I botten av ugnsformen hällde vi en halv burk färdigkryddad tomatsås (chili, vitlök). På med rullarna. Sedan ringlade vi på (köpt) béchamelsås. Lite riven ost på. In i ugnen.
Det blev fyra portioner och den totala summan landade på ca 12 €. Alltså ca 3 € per portion. (Se, trots att jag är värdelös på matematik så lyckades jag räkna ut det…)
Ingredienserna inhandlades på Prisma i Esboviken.
Så gott. Mat man blir glad av.