Kategori: Recept

Höst betyder soppa

Låt mig berätta om gårdagskvällens middagsbjudning.
Först vill jag dock ännu en gång slå ett slag för bloggeriet. Bara en sån sak som att, när du försöker hitta på någon smarrig rätt att laga, kan du söka bland dina egna gamla inlägg för att få inspiration. Igår lagade jag således en uppdaterad version av min berömda höstsoppa, som jag skrev om redan 2005.
Följande (i vilken mängd du nu må önska) skalar och skivar/hackar du och fräser i en enorm kastrull innan du häller på krossad tomat och vatten:

  • potatis
  • morot
  • palsternacka
  • gul lök
  • vitlök
  • paprika
  • fänkål (nyckelingrediens!)
  • röda linser och vegbuljong rekommenderas
  • libanesisk superstark sörja sätter fart på soppan

Servera med vitlöksbröd.
Kvällen var för övrigt härlig med goda konversationer om högt och lågt. Vi passade även på att se samtliga 47 Madonnavideor som finns på dvd:n som släpptes igår. Härligt värre!

Kimmans lyxpytt

Du behöver:
Tre potatisar
En morot
En palsternacka
En bit rotselleri
En bit purjolök
Två vitlöksklyftor
Några gröna sparrisar
Några cocktailtomater
Två sojakorvar
Skala det som skalas bör och skär i bitar (kanske även sojakorven, om du nu känner för det).
Stek på medelstark värme i 20 minuter. Halvvägs in tillsätter du sparris och vitlök. När allt är färdigt kastar du på de fina cocktailtomaterna och saltar och pepprar rikligt.
Servera och njut.
Cocktailtomaterna håller det eventuella suget efter den onyttiga ketchupen borta.

Älskade tacogratäng

Nu avslutar jag min “älskade-helg” med en ljuvlig middag.
Tacogratängen har bl.a. Jerry skrivit om. Jag gör den lite mer Kimmig, så klart, med quornfärs och stark tacokryddblandning.
Du behöver:

1 påse quornfärs
1 burk philadelphiaost
1 burk crème fraiche
1 påse het tacokryddblandning
1 påse riven ost
Stek färs. Häll på kryddblandningen.
Blanda crème fraiche och philadephiaost i ugnsform.
Häll över färsen.
Toppa med riven ost.
200 grader, 2o-25 minuter.
Mums.
Resultatet: