Du behöver:
Ett paket vegefärs (soja) (400 g)
1 gul lök
4 glada vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 dl ströbröd
5 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 dl persilja
Salt, peppar, chilikrydda
Du gör:
Blanda vatten, ströbröd och tomatpuré och låt svälla och gona till sig ett tag.
Rör ner färs, lök och vitlök.
Tillsätt oregano och hackad persilja + kryddor (överdriv gärna). Forma bullar och stek. Försök få dem runda – du kommer inte lyckas men det är okej. (Gör dem inte för stora – som jag gärna gör p.g.a. lättja.)
Servera med färsk spenatpasta, en skvätt olivolja och parmesan. Njut.
Originalreceptet (som jag piffat upp lite) finns på Hälsans Köks vegefärsförpackning.
Kategori: Recept
Middagstipset: Kims suveräna vegetariska lasagne
Du behöver:
En påse quornfärs
En gul paprika
En lök
Vitlök efter smak
Riven ost
Krossad tomat
Grönsaksbuljongtärning
Fetaost
Lasagneplattor
Du gör:
Stek quorn, lök, paprika. Krydda rejält (mycket svartpeppar och chili). Häll över krossad tomat och smula ner en grönsaksbuljongtärning. Låt koka och gona till sig ett tag.
Leta reda på en ugnsform (ju äldre desto bättre). Varva såsen med lasagneplattor och dutta här och där i fetaost.
Toppa med riven ost, in i ugnen. Servera och njut. Garnera med lite persilja – den gör det hela ack så mycket fräsigare.
Och med vegetarisk menar jag lakto-ovo-vegetarisk och inget sånt där TV4-vegetariskt. ”Här kommer vegetarianen Madde som älskar fisk och fågel. Och inte minst skaldjur.”
Middagstipset: quornfylld aubergine med färgglad sallad
Aha, ni undrar vad som hände med premiärauberginen (se förra inlägget)!
Det blev QUORNFYLLD AUBERGINE MED FÄRGGLAD SALLAD
Du behöver:
En aubergine
Två nävar quornfärs
En rödlök
En rejäl morot
Tre vitlöksklyftor
En hel chili
En burk krossad tomat
Lite riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Dela auberginen och skär ett snitt i mitten av halvorna (vi snackar insidan)
Ringla på lite olivolja och salta och peppra
Grädda i 20 minuter
Under tiden:
Fräs rödlök, vitlök och quornfärs
Skär chilin i bitar och lägg i
Riv morot och lägg i
Krydda och salta efter smak
Häll över krossad tomat och låt puttra 5-10 minuter
Ta ut auberginen ur ugnen och placera varsamt den ganska fasta såsen över, gona gärna in den lite
På med ost
In i ugnen i 15-20 minuter
Under tiden gör du salladen!
FÄRGGLAD SALLAD
Skär och blanda följande ingredienser:
Lite salladskål (eller liknande)
En tomat
En halv zucchini
En gul paprika
En rödlök
Några färska champinjoner
En burk kidneybönor
En halv förpackning fetaost
Häll i lite olivolja och vrid några varv med pepparkvarnen och blanda runt.
Servera och njut!
Middagstipset: Chili sin carne
I dag ska vi för första gången någonsin laga Chili sin carne!
Du behöver:
1 paket quornfärs
2 lökar
2 gröna paprikor
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
En hel del chilipeppar
4 vitlöksklyftor
2 tsk mejram
1 burk kokta vita bönor
En skvätt vatten
Ris!
Koka ris!
Hacka lök och bryn bums.
Hacka paprika.
När löken fått färg tillsätter du quornfärs och paprika.
Kanske bäst att hälla över allt i en stor kastrull… Blanda runt och tillsätt kryddor, vitlök, krossad tomat och en skvätt vatten. Låt koka i tio minuter och häll sedan i bönorna. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med israelisk sallad och njut!
